December 7, 2021

ห้องสมุดออนไลน์

ข่าวล่าสุด บทความดีๆ หาอ่านได้ที่นี่

ประโยชน์ของการกิน อกไก่

ประโยชน์ของการกิน อกไก่

หากใครที่เป็นสายรักสุขภาพแล้วล่ะก็ จะต้องรู้จักคุณค่าทางสารอาหารของ อกไก่ เป็นอย่างดีแน่นอน ยิ่งถ้าหากใครที่มีผู้ช่วยดูแลหุ่นคอยแนะนำเรื่องการกินและการออกกำลังกายอยู่ด้วยแล้ว ก็มักจะได้รับคำแนะนำให้รเลือกทานอกไก่อยู่เสมอ โดยคุณอาจจะเคยสงสัยว่า เนื้อส่วนของอกไก่นี้ ทำไมจึงกลายมาเป็นหนึ่งวัตถุดิบสำคัญในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบันนี้ แล้วกินเนื้ออกบ่อยๆ จะดีต่อร่างกายจริงหรือไม่โดยบทความนี้เราจะมาอธิบายถึงคุณประโยชน์เนื้อส่วนอกนี้ให้ทุกคนได้รับรู้กัน

 

กินอกไก่ดีต่อสุขภาพร่างกาย อย่างไร?

อกไก่ ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญมากต่อร่างกาย เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูงได้สูง ทั้งยังเป็นโปรตีนที่มีไขมันน้อย จัดว่าเป็นหนึ่งในอาหารลีนโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากเลยทีเดียว

 

ซึ่งโปรตีนในเนื้อไก่นั้นมีประโยชน์ต่อการสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก เสริมการเจริญเติบโตของร่างกาย และดีต่อการลดน้ำหนักด้วย เพราะการรับประทานอาหารที่ให้โปรตีนสูง จะทำให้รู้สึกอิ่มได้มากขึ้น จึงช่วยลดความอยากอาหาร ลดปริมาณการกินคาร์โบไฮเดรต และลดแคลอรี่ในอาหารมื้อต่อไป

 

นอกจาก เนื้อไก่ จะเป็นแหล่งอาหารสำคัญของโปรตีนแล้ว เนื้อไก่ก็ยังให้วิตามินสำคัญอย่างวิตามินบี 1 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 และแร่ธาตุจำเป็นอย่างธาตุเหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี ซึ่งเป็นกลุ่มสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย เสริมพลังงาน และเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอีกด้วย

 

ประโยชน์ของ อกไก่มีอะไรบ้าง?

คือเนื้อไก่ส่วนที่เป็นเนื้อสีขาว เป็นเนื้อชิ้นใหญ่ที่ไม่มีกระดูก อกไก่จะมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแห้งและแข็งที่สุด ซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของตัวบุคคล ว่าชอบเนื้อสัมผัสของไก่ที่แห้งหรือไม่แห้ง อย่างไรก็ตาม เนื้อส่วนนี้ ถือว่าเป็นเนื้อส่วนที่มีประโยชน์สูงมาก ให้ทั้งพลังงาน ให้โปรตีนที่ปริมาณสูง และยังมีไขมันในปริมาณต่ำอีกด้วย ซึ่งการกินเนื้ออกไก่เป็นประจำ จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก ดังนี้

 

โปรตีนสูง เหมือนกินไข่ 3ฟอง

โดยชิ้นส่วนต่างๆ ของไก่ ไม่ว่าจะปีกไก่ เนื้อน่อง อก และส่วนเนื้อขา ต่างก็เป็นส่วนที่มีความอร่อยและมีรสชาติดีได้เหมือนกันหมดทั้งสิ้น โดยเฉพาะส่วนที่เป็น เนื้อส่วนอกไก่ ซึ่งเป็นส่วนที่มีโปรตีนสูงที่สุด สูงจนอาจจะเรียกได้ว่าเป็นเนื้อไก่ส่วนที่มีลีนโปรตีนที่ดีที่สุดในบรรดาเนื้อไก่ทั้งหมดเลยก็ว่าได้ ซึ่งโดยปกติแล้วเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนสูงมักจะต้องพ่วงมาด้วยไขมัน แต่ว่าเนื้ออกไก่กลับเป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันอยู่น้อยมาก

 

 

แคลอรี่ต่ำสมใจสายสุขภาพ

โดยถ้าทำการเปิดเมนูสุขภาพเพื่อเป็นการลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหารขึ้นมาล่ะก็ จะต้องเห็นอกไก่อยู่ในลิชรายการอาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในนั้นอย่างแน่นอน เพราะ เนื้อส่วนนี้เป็นส่วนที่ให้โปรตีนสูง มีไขมันน้อย ทำให้อิ่มง่ายแถมยังอิ่มนาน

 

แม้ว่าเนื้อส่วนอกนี้จะให้ไขมันต่ำ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเนื้ออกไก่ทุกเมนูจะดีเหมือนกันหมด โดยควรหลีกเลี่ยงการนำเนื้อส่วนไปทอด เพราะการทำอาหารประเภททอดนั้น จะเพิ่มไขมันและแคลอรี่ในเนื้อไก่ ทำให้เนื้อไก่มีแคลอรี่สูงขึ้น อาจไม่เหมาะสำหรับช่วงที่ต้องการควบคุมอาหาร ทางที่ดีควรนำเนื้ออกไก่ไปอบ ต้ม หรือนึ่ง จะได้คุณค่าทางอาหารที่ดีกว่า

 

ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดี

ในกลุ่มคนที่รักสุขภาพ ชอบและหลงใหล การออกกำลังกาย มักจะรู้ดีว่าเนื้อส่วนของอกนั้น เป็นเนื้อสัตว์ที่ต้องกินเพื่อช่วยเพิ่มโปรตีนแก่ร่างกาย ซึ่งการเลือกกินโปรตีน จะไปช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อของร่างกาย ช่วยให้การเพิ่มกล้ามเนื้อทำได้ดีขึ้นและเห็นผลมากยิ่งขึ้นกว่าการกกินเนื้อส่วนอื่น ๆ อีกด้วย

 

แต่อย่างไรก็ตาม นอกจากเนื้อส่วนอกนี้จะมีประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อแล้ว คนในวัยสูงอายุก็เป็นช่วงวัยที่ควรกินเนื้ออก เช่นเดียวกัน เพราะเมื่ออายุที่เพิ่มมากขึ้น มวลกล้ามเนื้อต่าง ๆ ในร่างกายของคนเรา ก็จะลดน้อยลง อาจทำให้ร่างกายเกิดความไม่ค่อยแข็งแรง การกินอกไก่จะไปช่วยเพิ่มโปรตีน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับผู้สูงวัย

 

ดีต่อกระดูกเป็นอย่างมาก

โดยเรามักคุ้นเคยกันอย่างดีว่า แคลเซียมนั้น คือสารอาหารที่สำคัญและจำเป็นอย่างมากต่อกระบวนการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ซึ่งการเลือกกินอาหารจำพวกนมและอาหารที่ให้แคลเซียมสูงจะทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้นได้

 

จากผลการวิจัยพบว่า โปรตีนกับแคลเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่ทำงานร่วมกันในกระบวนการเสริมสร้างความแข็งแรงของมวลกระดูกทั้งหลาย ดังนั้นเพื่อให้กระดูกและฟันของเรามีสุขภาพที่ดี จึงควรรับประทานทั้งแคลเซียมและโปรตีนที่เป็นสารสำคัญ เพื่อให้มวลกระดูกได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างเต็มที่ เพื่อการเจริญเติบโตที่ดี

 

เป็นส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนได้อย่างสูงมาก จนคุณต้องอึ้ง ยิ่งเป็น เนื้อส่วนของอกด้วยแล้ว ก็ยิ่งมีโปรตีนอยู่สูงลิ่ว แถมยังมีไขมันน้อย ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใครที่กำลังคิดจะลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพ เพราะโปรตีนจากอกจะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานและยังเป็นส่วนช่วยลดความรู้สึกอยากอาหารตลอดทั้งวันได้อีกด้วย

 

คุณประโยชน์ของอกไก่นั้นมีมากอย่างไม่น่าเชื่อ หากใครที่กำลังมีแพลนคิดจะดูแลสุขภาพให้สมส่วนอยู่หละก็ เนื้อส่วนอกนี้ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณไม่ควรพลาด

 

หาใครต้องการอ่านเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพเพิ่มเติมสามารถอ่านได้ ที่นี่