ประโยชน์ของช็อคโกแลต


ทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่า ช็อกโกแลต มีปัจจัยที่ทำให้รู้สึกดี จากการผสมผสานของสาเคมีที่ยกระดับอารมณ์รวมถึงคาเฟอีน,ธีโอโบรมีน,ไทโรซีนและทริปโตเฟน รวมถึงมีรสชาติอร่อย โดยสิ่งสำคัญ คือ ต้องเลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลต ที่มีปริมาณโกโก้สูง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตนม ทำให้มีไขมันต่ำและมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

การรับประทานดาร์กช็อกโกแลต ที่มีปริมาณน้อย สามารถที่จะเสริมสร้างสุขภาพและปรับอารมณ์จนไปถึงช่วยบรรเทาอาการไอของคุณได้อีกด้วย วันนี้เราได้รวบรวมประโยชน์ของการกินช็อคโกแลตมาไว้ให้ทุกคนได้ทราบกันไปดูกันเลย

สามารถให้กำลังใจคุณได้

ด้วยที่ว่ารสชาติอันหอมหวานและกลิ่นของช็อกโกแลตจะช่วยกระตุ้นสมองส่วนที่รู้สึกดี อารรมณืดีนอกจากนี้ช็อกโกแลตยังมีทริปโตเฟน กรดอะมิโนที่จำเป็นที่จะช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารต่อต้านความหดหู่ของสมอง โดยผู้เชี่ยวชาญได้เปรียบเสมือนความรู้สึกที่ก่อให้เกิดกับคนที่ตกหลุมรักใครสักคนอีกด้วย

เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ

การทานช็อกโกแลตมีส่วนช่วยในการ ลดความดันโลหิตทำให้เลือดบางลง อีกทั้งยังลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย  เป็นเพราะสารเคมีของช็อกโกแลตที่เรียกว่า ฟลาโวนอยด์ ช่วยกระตุ้นร่างกายให้สร้างไนตริกออกไซด์มากขึ้น ซึ่งจะช่วยในการขยายและช่วยผ่อนลายหลอดเลือด ทำให้สามารถลดความดันโลหิตลงได้

ป้องกันหลอดเลือด

ด้วยเจ้า ฟลาโวนอยด์ ยังมีส่วนช่วยในการยับยั้งการก่อให้เกิด LDL ไขมันชนิดที่ไม่ดี ที่เป็นชนิดอันตรายเพราะเป็นโคเลสเตอรอลที่ไปสะสมในผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแดงตีบและแข็ง และคลอเลสเตอรอล จากออกซิไดซ์ ซึ่งช่วยในการป้องกันการเกิดเส้นเลือดแดงอุดตันอีกด้วย

บรรเทาอาการไอ

ไม่น่าเชื่อใช่มั้ยละว่าเจ้าช็อกโกแลตหวานๆเนี่ยช่วยบรรเทาอาการไอได้เนื่องจากในช็อคโกแลต มีสารเคมี ที่เรียกว่า ธีโอโบรมีน ซึ่งได้รับการรับรองว่าสามารถระงับการไอได้ โดยเกิดการทำงานในเส้นประสาทเวกัสซึ่งเป็นเส้นประสาทส่วนสมอง โดยที่เส้นประสาทส่วนนี้จะนำข้อมูลจากระบบประสาทส่วนกลางไปยังสมอง

ประโยชน์ของช็อคโกแลตต่อสมอง

สารเคมีอีพิแคทีชิน ที่พบในโกโก้และชาเขียว สามารถช่วยป้องกันสมองจากการก่อตัวของพลากหรือโปรตีนที่เรียกว่า เบตาแอมีลอยด์ ที่จับกันเป็นก้อนมากผิดปกติ จากโรคอัลไซเมอร์ที่มีความผิดปกติในสมอง อย่าง แอมีลอยด์พลาก ซึ่งโปรตีนนั้นจะเข้าไปยับยั้งการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาท และทำให้เซลล์เหล่านั้นตาย

ช็อกโกแลตที่ดีที่สุด

โดยทั่วไปแล้วช็อกโกแลตที่เข้มข้น (70% และสูงกว่าโกโก้) ยิ่งมีฟลาโวนอยด์สูงขึ้น มีความเป็นไปได้ที่คุณจะได้รับฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ , โกโก้ , เหล้าช็อกโกแลตหรือสิ่งต่างๆที่มีส่วนผสมดังกล่าว และจากการตรวจสอบช็อกโกแลตนม มีจำนวนน้อยมากหรือแทบจะไม่มีเลยก็ว่าได้”

ช็อกโกแลตมาทำขนมดีหรือไม่?

เป็นเรื่องแปลกที่ดาร์กช็อกโกแลต จัดอยู่ในอาหารประเภท โลว์จีไอหรืออาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายถึง อาหารว่างที่เหมาะสมระหว่างมื้อ เพราะมันได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากรับประทาน เนื่องจากไขมันที่มีมีการดูดซับน้ำตาลช้าลง

ก่อนที่คิดว่ามันเป็นการรักษา แทนที่จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถ้าหากคุณทานมันในปริมาณที่น้อยและควบคู่ไปกับการทานอาหารที่มีความสมดุลและส่งเสริมสุขภาพที่ดี มันก็จะไม่ทำให้เราอ้วนและส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราอีกด้วย